～ Amuse ～
百合根とマスカルポーネチーズのフラン 北海道産塩水ウニ　キャビアとコンソメジュレ

～ Entrée ～
海の幸のプレッセとアトランティックサーモンのミキュイ　
シトラス香るサワークリーム イクラ　赤紫蘇のフォーム

～ Soupe ～
十勝マッシュルームのスープ　自家製バニラオイルとエミュルション

～ Poisson ～
タラバガニと鮑のマリニエール　トリュフ風味

～ Granitè ～
レモンのグラニテ　スパークリングワインと共に

～ Viande ～
国産牛フィレ肉のグリル　スモークの香りをまとわせて　
フォアグラとヘーゼルナッツ　ラズベリーのミルフィーユ　　　
ボルドレーズソース

～ Pain ～
ミニバゲット・クッペ　　

～ Dessert ～
ショコラテリーヌと木苺たち　

～ Mignardise ～　　　　　　　
小菓子　　

～ Café ～
オーガニックコーヒー　　　　

【ピアノの生演奏】
五感で愉しむひとときをお過ごしください。

特別な日の演出もお手伝い致します。お気軽にお問い合わせくださいませ。

【すすきの駅近郊　送迎サービス】
お帰りの際はすすきの駅近郊まで送迎いたします。
ご利用のお客様は予約時にお知らせください。
ホテル発　20時30分　21時　21時30分