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2023年9月21日

Part57 戻り鰹漬け丼膳 提供中！

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。本日は日本料理 花城の秋限定メニュー「戻り鰹漬け丼膳」についてご紹介します。

戻り鰹漬け丼膳は毎年秋に提供している秋の風物詩です。ランチ・ディナーいずれでもお召し上がりいただけます。

鰹は年に2度旬があり、5月頃が旬の「初鰹」と9月頃が旬の「戻り鰹」があります。戻り鰹は弾力のある食感と、脂がたっぷりとのった濃厚な味わいが特徴です。

花城では、九州から直送された鰹を自家製のタレに漬け込み、旨味をじっくりと引き出してから漬け丼に仕上げています。「わさび」「生姜」「山椒油」の3種の薬味を用意しておりますので、一切れずつ「味変」ができるのも楽しみの一つです。

鰹独特の旨味と、釜でふっくらと炊いた富山県産のこしひかりの味わいをぜひご堪能ください。

セットではこの他に特製の

・大サイズの豚汁

・下川六〇酵素卵の茶碗蒸し

・香の物

・甘味

がつきます。

ぜひ様々な料理と一緒に、花城がお届けする「秋の旬」をご賞味ください。従業員一同、お客様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

詳細はこちらからご確認いただけます。

プレミアホテル-TSUBAKI-札幌 スタッフブログ いかがだったでしょうか。それではまた次回の更新でお会いしましょう。