ビストロ「ラ・プロヴァンス」

北海道外からの方はもちろん地元の方にも、もっと北海道産の美味しさに気が付いてほしい、ホテルならではの調理法で改めて地元の食材を楽しんでいただきたいという思いから、5F ビストロ「ラ・プロヴァンス」にて「北海道『再発見』ビストロ・ランチ」を開催いたしております。

　【メニュー構成】　❶選べるメイン料理（下記5品のうち1つをチョイス）　❷アミューズプレート　❸ブッフェ（パンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題）

今月のランチ
パーティープラン

北海道産あまに牛のチーズハンバーグと海の幸のパレット

メインプレート + ビストロ・ブッフェセット ¥3,500

メインプレート + アミューズプレート + ビストロ・ブッフェのランチセット。メインプレートは、脂がさっぱりしていて食べやすいという特徴を持つ『あまに牛』のチーズハンバーグ、そして魚介のフライをソースと共に彩よくパレットに配しました。
ビストロ・ブッフェはパンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
鴨のローストポートワインのソースとトリュフのペースト

メインプレート + ビストロ・ブッフェセット ¥3,500

メインプレート + アミューズプレート + ビストロ・ブッフェのランチセット。メインプレートは、しっとりジューシーに焼き上げた鴨のロースト。芳醇なポートワインソースとトリュフペーストで華やかな味わいに仕上げました。
ビストロ・ブッフェはパンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
甘鯛の鱗焼きと海の幸のブイヤベース

メインプレート + ビストロ・ブッフェセット ¥3,500

メインプレート + アミューズプレート + ビストロ・ブッフェのランチセット。メインプレートは、香ばしく焼き上げた甘鯛と、魚介の旨味が溶け込んだブイヤベース。仕上げに薬味のルイユを添え、奥深い味わいに仕上げました。
ビストロ・ブッフェはパンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
北海道産古川ポークの白ワイン柔らか煮込み

メインプレート + ビストロ・ブッフェセット ¥3,500

メインプレート + アミューズプレート + ビストロ・ブッフェのランチセット。メインプレートは、札幌豊滝の古川農場にて遺伝子組み換えのないトウモロコシを使用した指定配合飼料で飼育されている『古川ポーク』を使用した白ワイン煮込み。
ビストロ・ブッフェはパンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
サルシッチャとドライトマト、アスパラのタリオリーニ
サラダ、スープセット ¥1,800
ビストロ・ブッフェセット ¥3,500
- 開催期間／5月1日～6月30日
春の息吹を感じるアスパラと、ジューシーなサルシッチャのハーモニー。素材の風味が口いっぱいに広がる、彩り豊かなタリオリーニです。
また、パスタ + アミューズプレート + ビストロ・ブッフェのセットコースもご用意。パンやライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、そしてパティシエ特製デザート、ワインなどが食べ飲み放題。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
北海道産黒毛和牛のクラシックカレー〜大海老フライ添え

サラダ、スープセット ¥2,400

黒毛和牛の旨味に北海道産の野菜やフルーツの甘味が溶け込んだ辛さ控えめのルウに、大海老フライを添えて、贅沢な一皿に仕上げました。

※仕入れの状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
<サービス料込・税込>
パンマルシェ

ビストロ・ブッフェセットに含まれるこだわりのパンの数々。パンのみでも勿論おいしいですが、同じくセットに含まれるスープやスープカレーと一緒に食べれば、また新たな美味しさを味わうことができます。

※仕入れの状況により内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

●北海道産小麦を使った自家製フレンチトースト

●十五穀ブレッドのクロックムッシュ

●発酵バタークロワッサン

●パン・オ・ショコラ

●北海道産小麦のバゲット

●パン・オ・レザン

●スモークサーモンのクロワッサン・サンド

●ホテルプチメロンパン
　◇とちおとめ苺
　◇宇治抹茶

●フレンチトースト・アレンジメント
　◇北海道産クローバーハチミツ
　◇メイプルシロップ
　◇ブルーベリージャム
　◇林檎ジャム
　◇パッションフルーツ＆パインジャム北海度ヨーグルト

　etc...

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パティシエ特製スイーツ、デザート

ビストロ・ブッフェセットに含まれる、パティシエが一つ一つ手作りしているスイーツやデザートの数々。ドリンクバーもセットに含まれるので、お食事の後はそのままアフタヌーンティー感覚でお過ごしいただけます。

※仕入れの状況により内容が一部変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

●100%北海道クリームチーズのレアチーズケーキ
　ケーキの中のスポンジに染み込んだベリー・ソースの酸味がアクセントとなり、濃厚でコクのある北海道産生乳使用クリームチーズの旨みをより際立たせる様に仕立てました。
※写真はイメージです。実際にはベリー・ソースはケーキの中に入っており、表面には掛かっておりません。

●ショコラムース

●苺パンナコッタ

●宇治抹茶のパンナコッタ
　相性の良い、抹茶のほのかな苦味と黒蜜の甘みは、お食事の〆におすすめ。風味豊かな京都宇治抹茶の味をご堪能ください。

●マンゴープリン

●ティラミス

●ブールドネージュ
●ディアマンショコラ

●ディアマンプレーン

●ティアマン抹茶

●ショコラブラウニー

◎季節のカットフルーツ

◎カットフルーツ＆りんごのジュレ
◎北海道ヨーグルト（ブルーベリージャム、リンゴジャム、はちみつ）

　etc...

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当ホテルのレストランにて3,000円以上ご利用時は駐車料金が3時間まで無料

（以後30分ごとに300円）
　駐車場の詳細につきましては「アクセス」ページをご覧ください。

〈レストランコラボレーションコース〉春のパーティープラン ¥13,000コース【120分飲み放題付】（3月1日～5月31日）
¥13,000
- 開催期間／3月1日～5月31日
4日前の12:00迄にご予約ください
※10名様より承ります
※掲載料金は一人前料金（サービス料込・税込）です。
※仕入状況により料理内容が一部変更になる場合があります。
※写真は全てイメージです。
※人数に合わせて最適な会場をご用意させていただきます
〈前　菜〉
春の和風オードブル5種

〈刺　身〉
旬の刺身盛り合わせ

〈スープ〉
春キャベツ帆立蛤のクリームスープとリュスティック

〈魚料理〉
桜鯛のロースト蠣のソース

〈肉料理〉
黒毛和牛と春野菜のグリル自然薯とわさび

〈ご　飯〉
桜海老の炊き込みご飯

〈デザート〉
抹茶のオペラフルーツ
バニラアイスクリームフランボワーズソース
デミコーヒー

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〈レストランコラボレーションコース〉春のパーティープラン ¥10,000コース【120分飲み放題付】（3月1日～5月31日）
¥10,000
- 開催期間／3月1日～5月31日
4日前の12:00迄にご予約ください
※10名様より承ります
※掲載料金は一人前料金（サービス料込・税込）です。
※仕入状況により料理内容が一部変更になる場合があります。
※写真は全てイメージです。
※人数に合わせて最適な会場をご用意させていただきます
〈冷　菜〉
桜鯛松皮作りサラダ仕立て五色刻み野菜
紫蘇胡麻ドレッシング

〈スープ〉
春キャベツと帆立のクリームスープとリュスティック

〈魚料理〉
鰆のポワレにらと山椒のソース

〈肉料理〉
仔羊フィレ肉のロースト

〈ご　飯〉
桜海老の炊き込みご飯

〈デザート〉
ピスタチオのムースフルーツ
マスカルポーネアイスクリームベリーソース
デミコーヒー

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〈レストランコラボレーションコース〉夏のパーティープラン ¥13,000コース【120分飲み放題付】（6月1日～8月31日）
¥13,000
- 開催期間／6月1日～8月31日
4日前の12:00迄にご予約ください
※10名様より承ります
※掲載料金は一人前料金（サービス料込・税込）です。
※仕入状況により料理内容が一部変更になる場合があります。
※写真は全てイメージです。
※人数に合わせて最適な会場をご用意させていただきます
〈前　菜〉
夏のオードブル5種盛り合わせ

〈スープ〉
サルモレホ（トマトとガーリックのスープ）

〈冷　菜〉
蒸しあわびと鰻焼き野菜の冷製

〈魚料理〉
平目のロースト出し汁と胡瓜、白醤油のソース

〈肉料理〉
黒毛和牛のグリルステーキ　
パインアップルのソテーと北海道産ポテトのコンフィ

〈ご　飯〉
穴子と山葵菜の炊き込みご飯

〈デザート〉
木苺のムースライチのジュレ
ピスタチオのアイスクリームフルーツ添え
デミタスコーヒー

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〈レストランコラボレーションコース〉夏のパーティープラン ¥10,000コース【120分飲み放題付】（6月1日～8月31日）
¥10,000
- 開催期間／6月1日～8月31日
4日前の12:00迄にご予約ください
※10名様より承ります
※掲載料金は一人前料金（サービス料込・税込）です。
※仕入状況により料理内容が一部変更になる場合があります。
※写真は全てイメージです。
※人数に合わせて最適な会場をご用意させていただきます
〈アミューズ〉
ずわい蟹の冷製ロワイヤル

〈前　菜〉
海鮮と夏野菜のサラダ仕立て

〈冷　菜〉
ガスパチョとハモンセラーノ

〈魚料理〉
鰻とクリームチーズ、胡瓜、イカ墨のソース

〈肉料理〉
オーストラリア産骨付き仔羊のバーベキューロースト
夏野菜のグリル

〈ご　飯〉
しらすと山葵菜枝豆

〈デザート〉
マンゴーとココナッツのムース　
バニラアイスクリームベリーソースフルーツ添え
デミコーヒー

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パーティープランをご利用のお客様 / 駐車料金3時間300円

（以後30分ごとに300円）
※駐車スペースには限りがございますので駐車出来かねる場合がございます。