〈 アミューズ（洋食） 〉
季節のフルーツとクリームチーズ胡桃　

〈 生替り（和食） 〉
紅葉鯛焼霜（南高梅）
蒸し鮑（雲丹醤油）、山葵、あしらい

〈 パスタ（洋食） 〉
ハモンセラーノ、栗とポルチーニのニョッキ

〈 魚料理（洋食） 〉
甘鯛のポワレ、ロメスコソース

〈 温菜（和食） 〉
牡蠣の玉汁蒸し、生姜銀餡掛け

〈 肉料理（洋食） 〉
黒毛和牛のグリル シードルのソース

〈 食事（和食） 〉
穴子と海老蒸し鮨 錦糸玉子

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
ショコラムースとカシスジュレ フルーツ
マスカルポーネアイス ベリーソース
デミコーヒー

〈 アミューズ（洋食） 〉
季節のフルーツとクリームチーズ胡桃　

〈 刺身（和食） 〉
刺身盛り合わせ（紅葉鯛他、山葵、加減醤油）

〈 パスタ（洋食） 〉
栗とポルチーニのニョッキ

〈 魚料理（洋食） 〉
銀鮭のロースト、舞茸のフリット、ディルとパプリカのソース

〈 肉料理（洋食） 〉
蝦夷鹿のグリル、百合根、きたあかりのコンフィ

〈 食事（和食） 〉
薩摩芋と茸炊き込みご飯（鶏肉）

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
洋ナシとキャラメルのムース フルーツ
ピスタチオアイスクリーム ベリーソース
デミコーヒー

〈 アミューズ（洋食） 〉
ズワイガニとセリのアンクルート

〈 生替り（和食） 〉
蒸し鮑 山わさびソース、
サーモン松前と野菜 トリュフドレッシング

〈 温前菜（洋食） 〉
アッシ・パルマンティエ
（フランス古典料理「Hachis parmentier」を基にした和牛とマッシュドポテトのグラタン）

〈 魚料理（洋食） 〉
平目のヴァプール カリフラワー、柚子胡椒のヴァンブランソース

〈 温菜（和食） 〉
牡蠣と海老芋の揚げ出し 刻み葱 美味出汁

〈 肉　料理（洋食） 〉
黒毛和牛のロースト 根菜のきんぴら、バルサミコと有馬山椒のソース

〈 食事（和食） 〉
蟹の餡掛けご飯、出汁巻き玉子、生姜、三つ葉

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
ショコラムース フランボワーズジュレ フルーツ、
ピスタチオアイスクリーム ベリーソース、デミコーヒー

〈 アミューズ（洋食） 〉
ズワイガニとセリのアンクルート

〈 刺身（和食） 〉
サーモンの松前巻き 旬野菜添え トリュフドレッシング

〈 温前菜（洋食） 〉
アッシ・パルマンティエ
（フランス古典料理「Hachis parmentier」を基にした和牛とマッシュドポテトのグラタン）

〈 魚料理（洋食） 〉
アンコウと冬野菜のポトフ仕立て

〈 肉料理（洋食） 〉
合鴨のロースト、柚子風味の蠣とオイスターソース

〈 食事（和食） 〉
鯖一塩干しと茸色々炊き込みご飯 刻み葱

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
ティラミス フルーツ、バニラアイスクリーム ベリーソース
デミコーヒー