〈 アミューズ（洋食） 〉
カリフラワーとクリームチーズのプティング

〈 前 菜（和食） 〉
三種類の貝と春の彩 土佐酢ジュレ掛け
（蒸しあわび、北寄貝、平貝、菜の花、ふき、アスパラ、精進麩など）

〈 パスタ（洋食） 〉
シラス、浅利、タケノコ、グリンピースのニョッキ

〈 魚料理（洋食） 〉
鰆のコンフィ、長芋のサラダ、春菊のピューレ

〈 温菜（和食） 〉
桜鯛と春かぶら葛煮、生姜

〈 肉料理（洋食） 〉
黒毛和牛のグリル 春野菜のロースト、セルバチコのサラダ

〈 食 事（和食） 〉
海老と煮穴子の押し寿司、甘酢ガリ

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
マスカルポーネムース、ベリージュレ、フルーツ
ピスタチオアイスクリーム、フランボワーズソース
デミコーヒー

〈 アミューズ（洋食） 〉
カリフラワーとクリームチーズのプティング　

〈 前菜（和食） 〉
春告魚（平貝、にしん）と春野菜の梅香ソース

〈 パスタ（洋食） 〉
シラス、タケノコ、グリンピースのニョッキ

〈 魚料理（洋食） 〉
鰆のコンフィ、長芋のサラダ、春菊のピューレ

〈 肉料理（洋食） 〉
仔羊フィレ肉のグリル、浅利のクスクス、蜂蜜と粒マスタード　

〈 食事（和食） 〉
桜海老炊き込みご飯

〈 前菜（和食） 〉
桜鯛焼霜作り南高梅、本鮪重ね作り山わさび醤油漬け

〈 パスタ（洋食） 〉
浅利と春野菜のニョッキ

〈 魚料理（洋食） 〉
メバルのロースト 柑橘のソース

〈 肉料理（洋食） 〉
真狩産ハーブポークのローストポーク にんにくとローズマリー風味

〈 食事（和食） 〉
桜海老炊き込みご飯

〈 ホテルパティシエ特製デザート 〉
抹茶のテ ヴェール、フルーツ、フランボワーズソース