STAFF BLOGスタッフブログ

2016年12月28日

〜八窓庵より〜日本料理の豆知識　Japanese style bento

---

松花堂弁当（しょうかどうべんとう）とは、
中に十字形の仕切りがあり、縁の高い、かぶせ
蓋のある箱を用いた懐石料理（茶料理）の流れを
汲んだお弁当です。

由来は、茶人・貴志彌右衛門の邸内にある茶室
「松花堂」で茶事が催された折、彌右衛門が後年
日本屈指の名料亭「吉兆」の創始者となる湯木貞一に、
この器で茶懐石の弁当をつくるようにと命じたのが
はじまりと言われております。
和乃八窓庵自慢の松花堂弁当を是非お召し上がりください。