冬にぴったりなトラ河豚コースはいかがですか？ 和乃八窓庵ではお試しコースと致しまして 7,000円からご案内させて頂いております。 冬の味覚王トラ河豚を是非ご賞味下さい。 詳しくはこちらから https://premie … “虎河豚コース〜Globefish Dish”の続きを読む

冬の寒さに負けず元気な姿を見せるこちらは 札幌円山にて撮影した鳥達（宍戸シェフ撮影）。 スズメ目シジュウカラ科に属しています。 こちらのヤマガラは学習する力が高く、 昔はお賽銭を入れるとおみくじを持ってくる という芸を仕 … “札幌の鳥達〜Birds in Sapporo”の続きを読む

愛らしい新婦と凛々しい新郎の表情がとても ハッピーで、なんとも素敵なケーキです。 パティシエ金沢さんと中川さんの合作によるもの。 人生に一度のウェディング、心を込めて制作しています。

和洋鉄板焼「21CLUB」が11月14日発売の「2017年度版札幌の美食店」に掲載されました。札幌市の美食店を中心に100軒掲載。料理長も惚れ惚れする写真が目印です。気になる写真は・・・ぜひ雑誌をご覧下さいませ！

303011月22日に行われましたホテルイベントは大盛況の中、 無事終了致しました！ベーカリーの即売会はスタート 直後に完売、星澤幸子先生の魅力的なお話や解禁した ばかりのボジョレーも登場しました！ご参画のベーカリー の … “道産小麦とプレミア料理イベント〜Hotel Event”の続きを読む

今月も残すところあとわずか。札幌の街はすっかり クリスマスモードですね。大通公園では明日から ミュンヘンクリスマス市in sapporoが始まります。 札幌の姉妹都市であるドイツ・ミュンヘン市で行われる クリスマス市を札 … “ミュンヘンクリスマス市〜German Christmas Market in Sapporo”の続きを読む

〜八窓庵より〜 We can create a menu especially for your occasion. 和乃八窓庵ではお客様のご希望のご予算に合わせて ご会席のお献立を作成することが可能です。 ご希望の食材 … “オリジナル会席にご対応致します”の続きを読む

今年も1Fロビーにクリスマスからくり人形が お目見えしました。ボタンを押すと動く仕組みに なっているスタッフ手作りのディスプレイ。 ご来館の際にご覧下さいませ！

1F:ラウンジ「カフェ・セゾン」から見える 中庭のイルミネーションが冬仕様になりました！ 雪の結晶がアクセントになっています。 セゾンの営業は18:30までですが、店内は開放 されていますので、ご自由に鑑賞いただけます。 … “中庭の冬バージョンイルミネーション 〜Winter Lights in courtyard”の続きを読む

〜プロヴァンスより〜 これは国産牛ホホ肉の赤ワイン煮です。 フランス産の赤ワインでじっくり漬け込み オーブンの中でゆっくりコトコトと煮込みます。 比較的軽いワインを選び口当たりの軽い仕上りに したてました。 こちらはサラ … “国産牛ホホ肉の赤ワイン煮〜Beef Stew in Red Wine Sauce”の続きを読む