プレミアホテル中島公園札幌

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和乃八窓庵

2016年10月19日

八窓庵:今が食べ頃旬の鮮魚入荷中!!


10月の八窓庵は旬な鮮魚が入荷中です!!魚の全体像をあまりじっくり見ることがない方にお魚の種類をご紹介致します。上から「えぼだい」・「てんねんだい」・「さば」・「あゆ」。特に可愛らしい「えぼだい」。関西では「シズ」と呼ばれることが多いらしく、その由来として、港にいた肌が美しく、色白で、まるぽっちゃりな女性の名前「お静」からきているとか。

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