〜八窓庵より〜 初夏から夏にかけて旬となるのが、『鮎』です。 香魚（こうぎょ）とも 書かれるように水質が良い河川で獲れる若アユは スイカのようないい香りがします。 そんな鮎を姿焼きで楽しめるのが会席『和なごみ』です。 ラ … “鮎〜AYU DISH”の続きを読む

夏本番、暑い毎日が続いていますが、プロヴァンスのデザートブッフェ、 夏らしい今月のテーマは「バナナ・アプリコット・ココナッツ」。 パッションフルーツ、マンゴーのジュレとココナッツ風味のホワイト チョコレートムースの「トロ … “ラ・プロヴァンス今月のテーマデザート〜Monthly Dessert”の続きを読む

本日は札幌から車で2時間半程度の美瑛町にある”白金青い池”。 青く見えるのは、十勝岳からくる硫黄沢川に含まれるアルミニウムが 美瑛川の水と混ざると目に見えないコロイドが生成されます。 太陽の光が水中のコロイド粒子に当たり … “「シェフSの散策日記」〜Go for a walk”の続きを読む

毛蟹やずわい蟹の刺身、いくらなど北海道の美味しい 食材をふんだんに使った北海道満喫のコースです！！ お一人さま　￥8,800（税・サ込） 道外から旅行などでご宿泊されているお客様にとっても 人気です♪♪ぜひ、札幌の夜景を … “北海道コース〜HOKKAIDO DISH”の続きを読む

中島公園にあるシンボル的存在。明治時代、石狩川上流で伐採された 木材を集積するための貯木場として作られたそう。1958年に開催された 『北海道大博覧会』に伴い現在の菖蒲池となり、現在まで人々の憩いの場 として親しまれてい … “菖蒲池〜SHOUBU pond”の続きを読む

美味しいお料理とお酒で、あの頃の思い出を語り合いませんか？ お得な3大特典付き。好評を頂いております記念写真も人数分を当日にお渡ししております！ 詳しくは　https://premier.premierhotel-gro … “同窓会プラン〜Banquet Plan”の続きを読む

札幌の川で見つけたカワセミのつがい。 鮮やかな体色から「飛ぶ宝石」と言われています。 写真は雄が雌に餌を与えている様子。 これは「求愛給餌」と呼ばれ、つがいのきずなを強め、 雌に対する栄養補給をする役割があるようです。 … “「シェフSの散策日記」〜Go for a walk　”の続きを読む

〜BAR 21より〜 季節限定のカクテルをご案内いたします。 【彩夏 -AYAKA-】暑い夏を彩る21CLUBオリジナルカクテル。 ゆず茶をベースにレモンジュース、炭酸などを加えており、 甘味と酸味がバランスよく調和しス … “季節のカクテル〜Cocktail”の続きを読む

〜八窓庵より〜 24F:和乃八窓庵では蟹しゅうまいや蟹天婦羅、いくら小丼など 北海道の味覚をリーズナブルに楽しめるディナーコースを ご用意しております。中島公園の夜景とともにくつろぎの時間を お過ごしください。 「八窓庵 … “八窓庵膳〜Hassouan Special Dinner”の続きを読む