北海道の陶芸家〜Potter in HOKKAIDO 陶芸家 白岩大佑 氏の作品。函館の地で函館の 土を使って焼き物づくりをしています。自身の 住んでいる場所を知り、その土地の物を使い、 ものづくりを行う。そんな暮らし方 … “北海道の陶芸家〜Potter in HOKKAIDO”の続きを読む

雪が降り積もり寒い毎日が始まりました。 ウィンタースポーツの案内がいろいろと届いております。 冬の北海道を思いっきり楽しんでください。 It is starting cold piled-up snow. We have … “ウインタースポーツの時期到来！”の続きを読む

〜和乃八窓庵より〜 地上90mからの眺めもご馳走に。天空レストランで忘年会はいかがですか？ 八窓庵では幅広い価格の忘年会メニューをご用意しております！スタッフおすすめは、飲み放題付きの【コラーゲンたっぷり鶏コース】メイン … “地上90mからの眺めもご馳走に”の続きを読む

真狩の三野農園さんでつくられているポワローと チョリソーのタルト。ポワローはポロネギ。 リーキなどとも呼ばれフランス料理では欠かせない お野菜です。火を通すことでぐっと甘みが増しとても 美味しくなります。羊蹄山の麓で育っ … “〜プロヴァンスより〜今月の前菜 Appetizer of the Month”の続きを読む

プロヴァンスのスイーツブッフェでは 毎月のテーマケーキ（今月は「ノエル」）と 定番のお菓子が並んでいます。 フワフワした食感のケーキのワンクッションに、 こだわりのオリジナルクッキーはいかがで しょうか？サクサクしたクッ … “スイーツブッフェの焼き菓子〜Baked Sweets”の続きを読む

冬にぴったりなトラ河豚コースはいかがですか？ 和乃八窓庵ではお試しコースと致しまして 7,000円からご案内させて頂いております。 冬の味覚王トラ河豚を是非ご賞味下さい。 詳しくはこちらから https://premie … “虎河豚コース〜Globefish Dish”の続きを読む

冬の寒さに負けず元気な姿を見せるこちらは 札幌円山にて撮影した鳥達（宍戸シェフ撮影）。 スズメ目シジュウカラ科に属しています。 こちらのヤマガラは学習する力が高く、 昔はお賽銭を入れるとおみくじを持ってくる という芸を仕 … “札幌の鳥達〜Birds in Sapporo”の続きを読む

愛らしい新婦と凛々しい新郎の表情がとても ハッピーで、なんとも素敵なケーキです。 パティシエ金沢さんと中川さんの合作によるもの。 人生に一度のウェディング、心を込めて制作しています。

303011月22日に行われましたホテルイベントは大盛況の中、 無事終了致しました！ベーカリーの即売会はスタート 直後に完売、星澤幸子先生の魅力的なお話や解禁した ばかりのボジョレーも登場しました！ご参画のベーカリー の … “道産小麦とプレミア料理イベント〜Hotel Event”の続きを読む

今月も残すところあとわずか。札幌の街はすっかり クリスマスモードですね。大通公園では明日から ミュンヘンクリスマス市in sapporoが始まります。 札幌の姉妹都市であるドイツ・ミュンヘン市で行われる クリスマス市を札 … “ミュンヘンクリスマス市〜German Christmas Market in Sapporo”の続きを読む