松花堂弁当（しょうかどうべんとう）とは、 中に十字形の仕切りがあり、縁の高い、かぶせ 蓋のある箱を用いた懐石料理（茶料理）の流れを 汲んだお弁当です。 由来は、茶人・貴志彌右衛門の邸内にある茶室 「松花堂」で茶事が催され … “〜八窓庵より〜日本料理の豆知識　Japanese style bento”の続きを読む

八窓庵の小さな池〜Small Pond ホテル24階の和乃八窓庵には小さな池が 2カ所あります。店内に水のある空間は やすらぎと非日常を感じることができます。 高層階からの夜景と楽しむクリスマス ディナーは25日のご予約 … “八窓庵の小さな池〜Small Pond”の続きを読む

日本料理と洋の食材を使用した贅沢な八窓庵の クリスマスディナー「聖夜〜せいや〜」を ご用意しております。香箱蟹塩湯甲羅盛りや 陶板焼き、〆はお釜で炊いた鯛ご飯など、 ゆったりとした空間と夜景をお楽しみいただけます。 詳し … “八窓庵クリスマスディナー〜Christmas Dinner”の続きを読む

〜和乃八窓庵より〜 地上90mからの眺めもご馳走に。天空レストランで忘年会はいかがですか？ 八窓庵では幅広い価格の忘年会メニューをご用意しております！スタッフおすすめは、飲み放題付きの【コラーゲンたっぷり鶏コース】メイン … “地上90mからの眺めもご馳走に”の続きを読む

当ホテルでは6名のソムリエとソムリエールが在籍しております。 ワインを知らない方でも、安心してお料理とワインの素敵なマリアージュをお楽しみいただけます。目印は、キラリと光るぶどうのバッジです！ 月曜日のFacebookに … “プレミアホテル 中島公園 札幌のソムリエ&ソムリエール”の続きを読む

冬にぴったりなトラ河豚コースはいかがですか？ 和乃八窓庵ではお試しコースと致しまして 7,000円からご案内させて頂いております。 冬の味覚王トラ河豚を是非ご賞味下さい。 詳しくはこちらから https://premie … “虎河豚コース〜Globefish Dish”の続きを読む

〜八窓庵より〜 We can create a menu especially for your occasion. 和乃八窓庵ではお客様のご希望のご予算に合わせて ご会席のお献立を作成することが可能です。 ご希望の食材 … “オリジナル会席にご対応致します”の続きを読む

〜和乃八窓庵より〜SUSHI 和乃八窓庵では12月25日までの期間限定でお寿司のご提供を始めました。本日のおすすめのネタを使ったお寿司を1貫より特別価格でご用意しております。 まぐろも入荷致しております。鮮度が良いので透 … “期間限定　お寿司”の続きを読む

「香箱蟹」〜こうばこがに〜。初めて聞く方も 多いと思いますが、赤い宝石と呼ばれている ずわい蟹のメスのことです。内子と外子、 味噌が絶品です！！漁の期間がとても短い香箱蟹、 是非この機会に一度ご賞味ください！

〜和乃八窓庵より〜Fish of phantom ”ARA” for November menu 来月11月のメイン食材幻の魚「アラ」についてのご紹介。 一般的にクエと呼ばれる大型の魚ですが、博多ではアラと呼 … “来月11月のメイン食材幻の魚「アラ」。”の続きを読む