〜八窓庵より〜 和乃八窓庵3月のおすすめランチのご紹介です。 海老と穴子、旬野菜の乗った江戸前天丼を3月2日 （木）より1,800円（税・サービス料込）にて ご用意させて頂きます。料理長自慢の特製ダレを 使った天丼を是非 … “海老と穴子の江戸前天丼、3月よりスタート！〜TENDON”の続きを読む

メニューボード〜Menu board こんにちは。プロヴァンスです♪ プロヴァンスの日替わりメニューボードは、 スタッフが時間をかけて、手書きで書いています♪ （※写真のメニュー内容は日替わりの為、現在の メニューとは異 … “メニューボード〜Menu board”の続きを読む

週末の雪でいっきにまた冬景色になった 中島公園の様子。公園内にある“のびゆく子等”の 像も雪で覆われてしまいました。本州では春一番 が吹いたようですが、北海道の春はまだ先になりそうです。

当ホテルメインダイニングの料理長兼副総料理長の 金子シェフ。26歳より鉄板焼に携わり以来20年以上の 長きに渡り、厨房を任されています。軽快なトークと 洗練された鉄板さばきに魅了されるお客様も多くいら っしゃいます。いつ … “本日のスタッフ〜和洋鉄板焼「21CLUB」金子好古 料理長 Yoshifuru Kaneko”の続きを読む

2月20日にアップした飴細工の完成形の ご紹介。料理人が精魂込めて料理を作って いる様子を表しているようです。レストランや ご宿泊ご利用のお客様には中々ご覧頂けない、 ベーカースタッフのかなりの力作です！

～宿泊部より～ 本日はデラックツインルームを3名でご利用 いただいた際のお部屋の様子をご紹介いたします。 常設のベッドが2台とエキストラベッドでの ご用意となります。エキストラベッドは常設の ベッドと同じ高さですので、お … “エキストラベッド〜Extra Bed”の続きを読む

〜八窓庵より〜 自分の好きな生鮨のネタを選んで、オリジナル 和食ランチ。盛り合わせ六貫（お好きなネタを お選びください）本鮪赤身・中トロ・牡丹海老・ 蟹・イクラ・帆立・イカ・穴子など。また、 ローストビーフサラダや天婦羅 … “【2月限定】好きなネタが選べる鮨ランチコース〜Selectable Sushi for Lunch”の続きを読む

21CLUBでは3・4月限定で春の歓送迎会を 承り中！乾杯用のスパークリングワインと フリードリンク付（4名様より）。 お一人様￥15,000（税金・サービス料込） 春を感じるワンランク上の歓送迎会を お楽しみ下さい！

〜プロヴァンスより〜 ベーカリーを覗くと…スタッフの内海さんが 作業中でした。飴を溶かして、何やら制作中…♪ 繊細な作業です。 仕上がりが楽しみですね！ 毎月、テーマが変わる、プロヴァンスのデザートブッフェ。 ホテルメイ … “飴細工〜candy shaped in figures”の続きを読む

3月より和洋鉄板焼「21CLUB」＆日本料理 「和乃八窓庵」は飲食店検索サイト「ヒトサラ」 に参画が決定しました。料理人の紹介や食材へ のこだわりなど店舗の魅力を掘り下げて ご紹介致します！お楽しみに！