〜八窓庵より〜 2段重　3～4人前　全33品　￥32,400（税込） 丹波黒豆や数の子、昆布真喜などの伝統的なものから、 創作和食までを彩り豊かにお重に詰めました。 しっかりと時間をかけて炊き上げた旨煮やアワビは 特にお … “和乃八窓庵『おせち』受付開始！〜OSECHI 2018″の続きを読む

昨日、新三大夜景に認定された札幌市を盛り上げようと 市内9ホテルにて夜景ディナーコースがメディア向けに 発表されました。 各ホテルが夜景になぞらえたデザートやカクテルなどを コースに盛り込んで夜景を演出。 当ホテルからは … “夜景ディナー発表会 〜Night view Dinner”の続きを読む

本日、1F:カフェ・セゾンにハロウィンディスプレイが お目見えしました！オレンジ色のジャックオランタン だけではなく、最近は様々な色のかぼちゃが販売されています。 当ホテルでは白のカボチャをチョイス！空間にとっても映える … “ハロウィンディスプレイ 〜Halloween Decoration”の続きを読む

9月28日に行われた撮影の模様です。 21CLUBはクリスマスをイメージした写真撮影。 試行錯誤しながら撮る写真一枚一枚が、良いものを ご提供したいと想うシェフたちの気持ちがこもっています。 次回のレストランインフォメー … “レストランインフォメーション撮影〜Restaurant Photo shoot”の続きを読む

9月26日（火）・27日（水）豊平公園、緑の センターアトリウムにて開催された「きのこ展」の ご紹介。札幌近郊の公園などで採取したキノコ、 121種を展示しており、食用か毒かなどの記載もありました。 その中でもヤマブシダ … “きのこ展〜Mushroom Exhibition”の続きを読む

本日は札幌駅で食べられるおすすめパンケーキのご紹介です！ 札幌駅ステラプレイスにあるJ.Sパンケーキさんはしっかりと したもちもち生地のパンケーキが特徴です。 甘いパンケーキはもちろん、お食事パンケーキやエッグ ベネディ … “おすすめスイーツ★〜Recommend Sweets”の続きを読む

この季節にしか味わえない、松茸会席はいかがですか？ 炭で焼く焼き松茸、松茸の土瓶蒸し、〆には釜でじっくり焚いた松茸ご飯！ 和乃八窓庵では1万円、1万4千円のコースをご提供しております。 この機会に是非ご賞味ください！ 0 … “秋の味覚の王様、松茸！〜Matsutake mushroom”の続きを読む

少し早いですがクリスマスケーキはお決まりでしょうか？ 生クリームと苺の正統派な「ガトーフレーズ」、優しい甘さのチョコレートムースにクレームブリュレとオレンジのジュレを包み込んだ「ショコラノエル」の2種類をご用意しておりま … “2017年クリスマスケーキ　〜Christmas cake 2017″の続きを読む

大雪山旭岳の紅葉が見頃を迎えています。 山並みに色づく紅葉は芸術品のようです！ また、散策路には「チングルマ」の草紅葉が 一面に広がり、秋の装いをより一層演出して くれています。 秋に北海道にお越しの際は、大雪山旭岳に … “「シェフSの散策日記」 〜Go for a walk”の続きを読む

今月のポロコの「大人のための美食料理店」の特集に 和洋鉄板焼「21CLUB」が掲載されました！開業30周年の レストランの想いが詰まった誌面となっております。