〜プロヴァンスより〜 これは国産牛ホホ肉の赤ワイン煮です。 フランス産の赤ワインでじっくり漬け込み オーブンの中でゆっくりコトコトと煮込みます。 比較的軽いワインを選び口当たりの軽い仕上りに したてました。 こちらはサラ … “国産牛ホホ肉の赤ワイン煮〜Beef Stew in Red Wine Sauce”の続きを読む

〜宿泊より〜 フロントカウンター横にはパンフレット コーナーがございます。観光案内や周辺の 飲食店ガイド、バスツアーのパンフレットを ご用意させて頂いております。 何かわからないことなどあればフロント スタッフがご案内致 … “写真集・パンフレットコーナー”の続きを読む

〜和乃八窓庵より〜SUSHI 和乃八窓庵では12月25日までの期間限定でお寿司のご提供を始めました。本日のおすすめのネタを使ったお寿司を1貫より特別価格でご用意しております。 まぐろも入荷致しております。鮮度が良いので透 … “期間限定　お寿司”の続きを読む

イチジクの歴史は長く、6000年以上前から メソポタミアで栽培されていました。 食物繊維が多く、鉄分、アンチエイジングと 女性には良い事尽くめの効能が期待できます。 つぶつぶした食感と優しい甘味がお菓子や パンと相性抜群 … “無花果〜いちじく〜Fig”の続きを読む

数日前からの雪と風で紅葉も終わりを 告げようとしてます。落ち葉になった モミジもとても素敵なものです。 中島公園の鴨達はまだ元気いっぱい ですが、真冬になり池が凍結すると 川へ移動するそうです。

寒くなるこの季節、一段とうま味ののる甘鯛は、 西日本では「ぐじ」の呼び名で親しまれている高級魚。 パリパリに焼き上がったうろこが美味しい京料理の 若狭焼きにならい、うろこごと鉄板でじっくりと焼き 上げました。サフランを加 … “11月の一品「甘鯛のポワレ」”Sea Bream Poêle” for November dish”の続きを読む

お部屋からこんな景色を楽しんでみるのはいかがでしょうか？ 山側のお部屋からは夕日を眺める事が出来ます。 この時期は空気が澄んでいて綺麗な夕日が撮れました！ Would you like enjoy scene to se … “山側の客室からの景色”の続きを読む

本日、クリスマスのディスプレイを館内に設置致しました。 大きなツリーはありませんがお客様に少しでもクリスマスを 感じて頂けるようにと施設の方々のご協力のもと毎年各フロア及び、 レストランの一部に装飾しています。今年のクリ … “クリスマス準備〜Christmas Display”の続きを読む

〜ラ・プロヴァンスより〜Chicken stew Pot Pie この料理、ロシアではパン生地で作るそう。フランスでは写真のような パイ生地を使用。フォークをさしこめば立ち上る湯気と共に広がる優しい香り。 サクサクをくず … “11月からのお勧め「桜姫鶏のホワイトシチュー　パイ仕立て」。”の続きを読む

〜和乃八窓庵より〜Fish of phantom ”ARA” for November menu 来月11月のメイン食材幻の魚「アラ」についてのご紹介。 一般的にクエと呼ばれる大型の魚ですが、博多ではアラと呼 … “来月11月のメイン食材幻の魚「アラ」。”の続きを読む