当ホテルでは6名のソムリエとソムリエールが在籍しております。 ワインを知らない方でも、安心してお料理とワインの素敵なマリアージュをお楽しみいただけます。目印は、キラリと光るぶどうのバッジです！ 月曜日のFacebookに … “プレミアホテル 中島公園 札幌のソムリエ&ソムリエール”の続きを読む

和洋鉄板焼「21CLUB」が11月14日発売の「2017年度版札幌の美食店」に掲載されました。札幌市の美食店を中心に100軒掲載。料理長も惚れ惚れする写真が目印です。気になる写真は・・・ぜひ雑誌をご覧下さいませ！

21CLUBでは、11月19日〜23日の4日間 5組10名様限定でいい夫婦の日特別コースを ディナーとランチでご用意しております。 写真はディナーの際にお楽しみいただける 21CLUBオリジナル食前酒。夫婦がイメージの … “いい夫婦の日〜November 22nd is the day for married couples.”の続きを読む

寒くなるこの季節、一段とうま味ののる甘鯛は、 西日本では「ぐじ」の呼び名で親しまれている高級魚。 パリパリに焼き上がったうろこが美味しい京料理の 若狭焼きにならい、うろこごと鉄板でじっくりと焼き 上げました。サフランを加 … “11月の一品「甘鯛のポワレ」”Sea Bream Poêle” for November dish”の続きを読む

・・・秋の果て。 心のどこかで、まだ冬の到来を受け入れることが出来ない ここ数日間。そんな秋のデザートです。裏漉しした栗に マスカルポーネチーズと、キャラメルにした林檎を合わせ、 パートブリック（フランス版春巻きの皮）で … “21CLUBのデザート”の続きを読む

〜21CLUBより〜Chateaubriand steak Menu for November 11月からの21CLUBスペシャルイベント「極上黒毛和牛シャトーブリアンの宴」がはじまります。本日は幻の部位とも言われる和牛 … “11月からの21CLUBスペシャルイベント”の続きを読む